Makové muffiny sú úžasné, šťavnaté, nepresladené, bez akéjkoľvek múky, iba s mojim milovaným modrým makom z Kráľovstvo maku. 🙂
Makové muffiny – recept:
- 180 g pomletého maku (dávam z tohto množstva 30g pomletých konopných semienok) Ak nechcete použiť iba mak, kľudne dajte namiesto 80 g maku, 80 gpohánkovej či ovsenej bezlepkovej múky.
- 90 g trstinového cukru Muscovado
- 80 g rozpusteného masla(bezlaktózového) alebo oleja
- 3 vajíčka – žĺtka a bielka zvlášť vyšľahať
- 2 lyžičky bezfosfátového prášku do pečiva
- štipka soli, trošku citrónovej kôry, pol lyžičky vanilkovej esencie
- odkôstkované višne – 1 menší pohár (výborné sú aj so slivkami alebo rebarborou)
Najprv si vyšľaháme bielka do pevného snehu. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme pomletý mak s práškom do pečiva, maslo. Zamiešam, pridám opatrne sneh z bielkov a odkôstkované višne.
Dám do košíčkov na muffiny asi do 2/3. Pečieme minimálne 15 minút na 180tich stupňoch, dĺžka pečenia záleží od veľkosti košíčkov.
